100 % Sémillon
Tri, éraflage
Pressurage pneumatique
Fermentation contrôle des températures Cuve Inox
Contrôle de maturité
Vendanges manuelles
Transport en clayettes jusqu’au pressoir
12% alc./vol
Dosage brut 8 gr de sucres
Méthode traditionnelle
12 mois en cave souterraine