Ce vignoble, qui se situe sur le site d’une ancienne abbaye du XIVème siècle, était déjà mentionné dans les Éditions FERET de 1874 comme deuxième cru bourgeois et premier cru artisan.
Une histoire d’héritage
Appartenant à Maître MENARD, la propriété fût transmise à son gendre Henri COUTIN, notaire à Jonzac, qui lui donna son nom du Clos du Notaire. En 1974, Roland et Sylvette CHARBONNIER ont pris la suite de Jacques COUTIN son fils. Ils ont façonné la propriété telle qu’elle est aujourd’hui. Depuis les vendanges 2015, nous avons fait le pari de reprendre cette exploitation viticole pour laquelle nous avons eu un réel coup de foudre. La beauté des terroirs, la modernité des installations, le positionnement géographique et le micro climat apporté par la proximité de l’estuaire de la Gironde « ont suffit » à nous faire franchir le pas…
Un seul objectif : le plaisir immédiat dans le verre !
Une philosophie : respect de l’environnement et biodiversité, passion du métier et amour pour le travail bien fait !
Le terroir principalement situé sur les anciennes carrières calcaire de Bourg est prédisposé depuis toujours à la culture de la vigne.
Une conduite en Agriculture « bio-LOGIQUE » aide à faire s’exprimer toute la typicité du terroir et des cépages qui y sont plantés. L’état sanitaire est primordial au vignoble et bon nombre de « travaux en vert » sont réalisés pour bénéficier du microclimat du site. Allié à une vinification soignée et adaptée en fonction des différentes cuvées, les élevages sont réalisés sur mesure (cuves inox ou béton, fûts de 400 litres, amphores) afin de donner des cuvées différentes les unes des autres en tout point.
Vous trouverez deux nuanciers différents :
- Les Grands Vins de Bordeaux : pour les amateurs de Bordeaux, en AOC Côtes de Bourg. Cuvées travaillées dans la tradition bordelaise : assemblages, élevages en fûts… Travaillées sur la modernité avec des tanins souples permettant une dégustation et un plaisir instantané.
- Les « Borderlines » : en AOP Bourg, on casse les codes ! Cuvées atypiques et originales par rapport à notre région. Des cuvées plutôt « glou-glou », aux bouteilles et aux étiquettes innovantes qui permettent de découvrir Bordeaux sous un autre angle !
Des citations élogieuses faites par des œnologues reconnus et les notes et commentaires qui paraissent dans les revues spécialisées (Guide Hachette, Decanter, Andreas LARSSON…) nous confortent dans l’idée que nos vins sont accessibles et consensuels. Pour autant, la recherche et les axes d’amélioration sont omniprésents ; nos cuvées seront amenées à évoluer de manière constante au fil des millésimes…