AOP BOURG
Mono-cépage, ce vin développe des arômes frais, fruités et révèle toute la gourmandise du Merlot noir. Vin plaisir (sans aucune note boisée), il est idéal pour tous les moments de convivialité (apéritifs, tapas, barbecue…) et est caractérisé par son accessibilité gustative et son rapport qualité/prix/plaisir exceptionnel.
Selection « Guide des Vins Bios » par Pierre GUIGUI
Millésimes disponibles :
2022
Format disponible : 75 cl et magnum
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MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU
VIGNOBLE
Terroir : Graves argilo-calcaire
Superficie : 10 hectares
Age moyen des vignes : 21 ans
Densité : 4500 pieds hectare
Taille : Guyot double
Désherbage mécanique, engrais verts durant l’hiver (avoine, orge, vesce…)
Travail du sol 1 rang sur 2, alternance tous les ans
Epamprage, effeuillage
Pas d’insecticide, pas d’acaricide, pas d’amendement de synthèse
VINIFICATION
Contrôles de maturité avant récolte
Vendange parcellaire
Tri, éraflage, foulage, débourbage intégral des moûts
Fermentation sous contrôle des températures
Remontages et aérations fractionnés quotidiens
Macération : 18 jours.
Dégustation bi-quotidienne.
Fermentation malolactique en cuves.
ELEVAGE
En cuve inox
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Vin à consommer dans sa jeunesse pour profiter de sa gourmandise, L’UsuFruit se déguste sur tout type de plat : charcuteries, fromages, viandes grillées ou en sauce. C’est le vin parfait pour les instants de convivialité ; ses arômes fruités en font un vin accessible et charmeur qui plaira au plus grand nombre.
À consommer entre 16 et 18°.