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Le Clair du Notaire

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AOC Bordeaux Rosé

Issu de Cabernets Francs, ce vin rosé présente une couleur pamplemousse claire et brillante, un nez aux arômes de pêches et d’agrumes. La bouche quant à elle, est fruitée et fraîche, avec une attaque gourmande et une finale gouleyante.

2017

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VIGNOBLE

TERROIR : Sols argilo-calcaires.

SUPERFICIE : 1 hectare selon les années.

DENSITÉ : 4500 pieds hectare.

TAILLE :  Guyot double.

GESTION : Culture traditionnelle sans herbicides, ni insecticides.

VINIFICATION

Tri, éraflage, foulage

Débourbage à 10°

Saignée après deux heures de macération sous atmosphère inerte

Fermentation à basse température

ELEVAGE

3 mois sur lies fines. Décantation naturelle pendant l’hiver.

Mise en bouteille rapide pour conservation de la fraîcheur du vin.

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Ce bordeaux rosé, frais, gouleyant, fruité, est idéal avec quelques amis pour vos repas ensoleillés, de grillades.

A servir frais, en bonne compagnie !