Un an de travail pour notre septième Nuit du Terroir ! Save the date ! c'est le 4 août prochain ! L’édition 2018 sera plus que jamais à notre image : un grand choix de vins et de produits de qualité (producteurs de notre région) de la...

Une très jolie inauguration hier soir aux Halles de Bacalan à Bordeaux avec une magnifique vue sur la Cité du Vin Très beau choix de produits de qualité dans un environnement rappelant "nos halles d'antan" Très beau choix de produits de qualité dans un environnement rappelant "nos halles...

Quelques jours avant l'arrivée du printemps, notre Bordeaux Rosé vient de trouver son ultime contenant ! Aujourd'hui 2 mars, nous avons fait la mise en bouteille (en jour fruit :-) ) de notre "Clair du Notaire 2016" Frais, gouleyant, fruité...

        En septembre, les contrôles de maturité rythment nos journées! Nous vérifions le taux d'alcool potentiel au réfractomètre, puis réalisons un échantillon pour vérification au laboratoire. Vient ensuite l'étape de la dégustation afin de vérifier l'équilibre entre l'acidité, les sucres, et les tanins de pellicule et...